Скумбрия в духовке с овощамт

Разрезать рыбу вдоль, убрать все косточки, помыть хорошо. Выложить на противень.

Картофель нарезать соломкой тонкой, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами(желательно тоненькими полукольцами).

Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать с майонезом.

Рыбу натереть специями, добавить соль перец. Сверху выложить лук, морковь картофель и сыр.

На протвнь добавить растительное масло немного. Сверху сделать майонезную сетку(по желанию). Запекать при температуре 180 градусов до готовности.