Овощное рагу «Аджапсандали»

Name: Овощное рагу «Аджапсандали»
Ingredients: баклажан; помидор; лук репчатый; картофель отварной в мундире; кинза; томат паста; чеснока; вода; перец болгарский; соль; По 0,5 ч л аджика сухая, базилик, кориандр, хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

#вегетарианство #овощноерагу На сайте есть варианты этого вкусного и безумного...

Ингредиенты

баклажан 3 шт

помидор 2 шт

лук репчатый 1 шт

картофель отварной в мундире 5 шт

кинза 1 пучок

томат паста 2 ст л

чеснока 3 зуб

вода 100 мл

перец болгарский 2 шт

соль По вкусу

По 0,5 ч л аджика сухая, базилик, кориандр, хмели-сунели

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перец очистить и нарезать средним кубиком, лук полу кольцами. В чашу МВ налить немного растительного масла и поставить режим жарка на 20 мин, периодически помешивая. Баклажаны очистить нарезать достаточно крупным кубиком и засыпать солью на 15 минут. Потом промыть от соли баклажаны и дать стечь лишней воде.

Добавить баклажаны к перцу с луком и жарить еще 20 мин. Если готовите в обычном сотейнике, то время уменьшайте и для жарки лука и для баклажан, они должны немного подрумяниться. Далее выкладываем все специи и аккуратно перемешиваем. Соль и специи регулируйте под свой вкус.

Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожицу. Режем средним кубиком. Отварной картофель очищаем и нарезаем кубиком как баклажаны. Добавляем к овощам и ставим режим тушение 30 мин. Сразу же выкладываем фасоль (предварительно не размораживать), вливаем воду и тушим при закрытой крышке.

Через 30 минут Кинзу и чеснок мелко шинкуем и добавляем к блюду, и не забываем про томат пасту. Аккуратно все перемешиваем. Даем потушиться блюду еще 10 минут.

...