Бурятские буузы (позы)

Name: Бурятские буузы (позы)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Мука пшеничная / Мука (тесто); Вода (300 мл. в тесто + 150 мл. в начинку); Яйцо куриное (тесто); Соль (тесто, начинка); Фарш мясной (начинка) — (баранина/говядина); Лук репчатый (начинка); Перец черный (начинка); Масло подсолнечное (для смазывания решетки пароварки); Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наталья Перфильева (Щеглова)

#премия Спасибо Вероника, что напомнили мне об этом замечательном рецепте!

Добавить
фотоотзыв

Автор Вероника

#хочунаучить

60минут

5 порций

Ингредиенты

Мука пшеничная / Мука (тесто) 700 гр
Вода (300 мл. в тесто + 150 мл. в начинку) 450 мл
Яйцо куриное (тесто) 1 шт
Соль (тесто, начинка) по вкусу
Фарш мясной (начинка) — (баранина/говядина) 500 г
Лук репчатый (начинка) 2 шт
Перец черный (начинка) по вкусу
Масло подсолнечное (для смазывания решетки пароварки) 3 ст. л
Чеснок 3 дольки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с начинки, в фарш добавляем мелко порезанный лук,чеснок выдавливаем.К фаршу прибавляем соль, перец - по вкусу.

Вливаем воду, размешиваем хорошенько. Накрываем пищевой плёнкой,убираем в сторонку.

Принимаемся за тесто. Яйцо смешиваем с солью. Добавляем воду. Всыпаем большую часть муки, замешиваем тесто. Оставшуюся часть муки просеиваем на рабочий стол, замешиваем тесто как на пельмени. Даем тесту возможность отдохнуть, минут десять

Скатываем часть теста в жгут, разрезаем на кусочки при помощи скалки формируем кружок (можно вырезать кружочки из раскатанного теста с помощью стакана)

В серединку кружка теста выкладываем мясной фарш. Делаем защипы на тесте на протяжении всей окружности теста, чтоб в конечном счете получить буузу, с небольшим отверстием вверху

Силиконовую кисточку окунаем в масло и смазываем железную решётку для варки бууз.

Варить буузы следует на пару 25 минут. Приготовленные буузы сразу же подаются на стол горячими💓

...