Салат из баклажанов и помидоров с чесноком

Баклажан помыть и обсушить и поставить на полчаса в нагретую духовку запекать, можно закрыть фольгой. Когда баклажан станет коричневым и  мягким, можно вынимать. Как только он остынет с баклажана снять шкурку и нарезать сначала по длине на четыре части, затем поперек крупными кусками или кубиками.

Смешать в глубоком блюде с крупно нарезанными помидорами и измельченной  зеленью и чесноком.

Для соуса нужно соединить  оливковое или подсолнечное масло, соль, соевый соус, перец, острый перец по желанию и рисовый уксус или бальзамический уксус, все перемешать и сверху полить соусом. Наш салат должен настояться перед подачей на стол. Поэтому блюдо накрывают крышкой и убирают в холодильник на час.

Кушайте вкусно  и готовьте с любовью для своих🤗 любимых!