Кекс из кураги "Солнечный"

Курагу перебрать, помыть, залить кипятком, накрыть и дать остыть. Затем погружным блендером курагу вместе с водой превратить в однородную массу. Добавить растопленное масло и перемешать. Взбить яйца с сахаром, ванилином и солью. Выложить яичную массу в курагу, перемешать. Добавляя муку с разрыхлителем, сделать тесто. Выложить в форму для кекса, смазанную маслом, разровнять.

Выпекать около 40 минут, в разогретой до 180 град. духовке. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. Дать хорошо остыть и только потом можно резать.

Подробнее смотрите в видеоролике. Приятного аппетита!