Вареники 🥟 с картошкой

Картофель очистить от кожуры,сварить в подсоленной воде и приготовить из него пюре. Оставить остывать.

В глубокую миску всыпать муку,сделать углубление,в лунку всыпать соль,разбить яйцо и постепенно добавляя холодную воду вымесить тесто. Количество воды зависит от муки,может уйти от 2/3 до 1 стакана. Накрыть пищевой плёнкой и дать отдохнуть 30 мин.

Раскатать тесто,вырезать круглой формой заготовки для вареников. На каждую положить по чайной ложке картофельной начинки и защипать края.

Варить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.

Пока варятся вареники,мелко нарезаем лук и поджариваем до золотистого цвета на сливочной масле. Полить этим сверху готовые вареники.

Приятного аппетита!