Позы (буузы) бурятские

Готовим пельменное тесто (пропорции не указаны, все ингредиенты добавляем интуитивно, тесто должно получиться эластичным, но не жидким).

Для фарша мясо, лук, чеснок прокручиваем через мясорубку с крупной решеткой. Добавляем соль, черный свежемолотый перец. Добавляем к фаршу молоко. Примерно 0.5 литра на 2 кг фарша.

Далее раскатываем тесто, как на манты. В центр выкладываем фарш, защипываем края наподобие хинкалей, но оставляя по центру отверстие.

Готовые позы укладываем в смазанную подсолнечным маслом пароварку. Варим 35 минут.