Курица в кефире на сковороде

Окорочка промыть, уложить в емкость, лук почистить, нарезать полукольцами, засыпать окорочка, залить все кефиром и поставить на 12 ч или сутки в холодильник.

Сковороду разогреть, налить масло, прогреть, выложить мясо, добавить весь лук и 1/2 кефира, закрыть крышкой и жарить пока кефир не станет прозрачным, периодически поворачивая мясо.

Когда кефир станет прозрачным, а мясо подрумянится, вылить оставшийся кефир и довести до готовности, также доведя до полного испарения кефира и получения прозрачного соуса. Посолить по желанию, закрыть крышкой, пожарить еще 10-15 минут.

Кто хочет, можете добавить жидкий дым, я не добавляю, мне больше нравится натуральное мясо. Приятного аппетита.