Хычины

Завести не тугое эластичное тесто из кефира муки соды и соли и дать ему отдохнуть 15-20 минут

В это время сделать начинку. Брынзу натереть на тёрке, укроп мелко порубить. Тщательно перемешать разминая руками.

Тесто разделить на равные 5-6 кусочков. Каждый размять в лепёшку небольшую в середину положить начинку. Защипнуть мешочком и раскатать тонкий блин диаметром сковороды, на которой будут выпекаться хычины

Каждую хычину выпекать на сухой сковороде с двух сторон по 8-10 минут на медленном огне.

Когда хычины удались, то при переворачивании на вторую сторону они надуваются в шар.

Готовую хычину выложить на блюдо. Щедро смазать сливочным маслом и накрыть кастрюлей или миской чтобы не остывали. Каждую последующую снимаем со сковороды кладём сверху и смазываем маслом.

Видео в инстаграм на @sandra_vkusno