Хычины

Кефир подогреваем. Добавить соль и соду. Кефир начинает пениться т. к. произошла реакция.

Просеиваем постепенно муку. Когда тесто начало собираться в комок выкладываем на силиконовый коврик и замешиваем мягкое тесто.

Тесто отдыхает 30 мин на столе.

Для начинки смешиваем творог, натертый сыр, моцарелла соломкой и нарубленную зелень. Перемешать. Сформировать 5 шариков.

Тесто делим на 5 частей. Каждую часть раскатываем. В цент кладём начинку. И защипываем края, как у хинкали. Потом раскатываем получившуюся заготовку в лепешку 26 см.

При жарки они будут раздуваться. Жарить с каждой стороны на разогретой сковороде смазанной чуть маслом до готовности чтобы не пригорели. Каждую лепешку смазывать маслом горячими. Так делаем все остальные.

Приятного аппетита 🥰😊