Хычины с сыром и зеленью

Замешиваем тесто: в кипяток добавить соль, масло, тщательно перемешать, постепенно добавить муку и вымесить эластичное тесто (не будет липнуть к посуде/столу). накрыть, отставить на 30 мин.

Если замешиваете руками, то надо проявить осторожность, чтобы не обжечься. я делала в кухонном комбайне.

Готовим начинку: сыр натереть на крупной тёрке, зелень промыть, просушить, мелко нарезать. смешать до однотонности сыр, творог, зелень, посолить.

Присыпать стол мукой, тщательно вымесить тесто ещё раз, разделить на 8 частей. раскатать в тонкие пласты, обрезать неровные края. из обрезков в конце получится ещё один-два пласта (зависит от диаметра).

На половину круга выложить начинку, разровнять, накрыть второй половиной, выпустить воздух и скрепить концы.

Выпекать на сухой, предварительно разогретой сковороде под крышкой на среднем огне ~ по три-четыре минуты с каждой стороны.

По готовности выкладываем на тарелку/блюдо/доску и каждый хычин смазываем сливочным маслом. для удобства перед подачей можно разрезать на три части.