Хычины с творогом и зеленью

В кефир комнатной температуры добавьте соду и оставьте на 5-10 мин. В просеянную муку добавьте кефир с содой, соль и замесите мягкое тесто, чтобы немного прилипало к рукам. Оставьте тесто отдыхать на 20-30 мин.

Зелень помойте, просушите и мелко нарежьте. Добавьте к творогу нарезанную зелень, по вкусу соль, перец и перемешайте. ❗По желанию можете добавить пропущенный через пресс чеснок.

Разделите тесто на равные части и скатайте из них шарики. Разомните руками шарик в лепешку, выложите начинку и защипните края. ❗По объёму начинки должно быть столько же, сколько и теста. Затем аккуратно раскатайте в тонкую лепешку.

Выпекайте хычины на горячей, сухой сковородке с двух сторон. Готовые, горячие хычины смажьте сливочным маслом.