Хычины с сыром

Смешиваем яйцо, кефир, соль, сахар и соду. Добавляем муку "сколько возьмёт". Тесто должно быть консистенции как для вареников.

Сыр натираем на тёрке, зелень мелко рубим. Я иногда зелень заменяю смесями сушеных трав.

Тесто делим на одинаковые шарики. У меня обычно получается 15 штук, соответственно 15 лепёшек.

Шарик раскатываем в кружочек, кладём начинку, залепливаем и раскатываем скалкой в тонкую лепёшку, примерно 0.5 см толщиной.

Жарим лепёшки на горячей сухой сковороде, с обоих сторон по 2-3 минутки.

Готовые хычины смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита 😘