Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Супчик "Сынулькин"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Inna 🌳 ✈️
Мой маленький сын очень плохо ел. Приходилось постоянно что - то придумывать, чтобы...
Ингредиенты
- лавровый лист, английский перец горошком, соль, черный молотый перец - по вкусу
- луковицы средних 2
- на кончике ножа зира (кумин)
- Мясо (говядина + свинина + курятина), но можно брать любое - тоже будет вкусно
- морковь крупная 1
- Корешки сельдерея и петрушки (если есть)
- мелко нарубленная зелень - укроп, петрушка, кинза (но можно и не добавлять) По вкусу
- сливочного масла 50 г
- картофеля 2-3 штучки
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Тщательно мою и дважды пропускаю через мясорубку все три вида мяса, тщательно перемешиваю фарш (можно в блендере) - фарш должен быть очень мягким и нежным. Даю фаршу выстояться минут 15. Если фарш очень плотный - нужно добавить немножко ХОЛОДНОЙ воды и тщательно перемешать.
2
Ставлю на огонь кастрюлю с водой, кладу луковицу, морковь, корешки сельдерея и петрушки (если есть), довожу др кипения и даю покипеть минут 10.
3
В это время делаю из фарша фрикадельки. Сейчас, для взрослого сына, размером с грецкий орех. А когда он был маленьким, мы вместе с ним катали из фарша крохотные шарики размером с вишенку (сынулька очень любил мне помогать) Делали фрикаделечки и пели...
4
Кладу фрикадельки в овощной бульон и варю минут 15, потом солю и перчу.
5
Режу картофель на средние дольки и добавляю в суп. Варю минут 10.
6
В это время ОЧЕНЬ МЕЛКО режу лук и обжариваю до румянца на СЛИВОЧНОМ масле.
7
Вынимаю шумовкой из супа разваренный лук, морковку, корешки сельдерея и петрушки и выбрасываю. Добавляю в супчик обжаренный лук вместе с маслом, лавровый листик и зиру на кончике ножа. Закрываю кастрюлю крышкой, делаю очень маленький огонь и даю потомиться супу ещё минут 10. Выключаю, достаю и выбрасываю лавровый лист.
8
Супчик готов! Получается очень насыщенный вкус со сливочной ноткой. И главное - на его основе можно готовить очень разные супы - можно добавить обжаренную морковь, грибы, рис, чечевицу... Получится вкусный и каждый раз совершенно ДРУГОЙ СУП! А наш сынулькин супчик - вот такой!!!
Подавать с мелко рубленной зеленью! Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851685
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
