Ржаной хлеб с отрубями

Ингредиенты

• воды 270 мл
• картофельного отвара 80 мл
• соли 1,5 ч. л.
• коричневого сахара 2 ст. л.
• сухой закваски "Экстра-Р" 1 ст. л.
• солода 2 ст. л.
• растительного масла 2 ст. л.
• ржаных отрубей 2 ст. л.
• смеси перцев или кориандр молотый 1,5 ст. л.
• пшеничной муки 2-го сорта 100 г
• ржаной обдирной муки 400 г
• сухих дрожжей 2 ч. л.
• Растительное масло на смазку чаши
• Зёрна кориандра на посыпку