Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Мясные крокеты "Колобки"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Inna 🌳 ✈️
Мясные крокеты - один из вариантов фрикаделек или тефтелей, но со своими особенностями....
Ингредиенты
- говядина 500 г
- морковка маленькая 1
- куриная грудка (но мясо можно брать любое) 500 г
- луковица средняя 1
- яйцо 1
- крупные картофелины 2
- твёрдый жёлтый сыр 100 г
- растительное масло 100 мл
- луковица маленькая 1
- сливочное масло 100 г
- чеснока 1 зубчик
- Майонез по вкусу
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Овощи любые - на гарнир
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Тщательно промыть, обсушить и дважды перемолоть на мясорубке мясо. Добавить желток, перемешать фарш, закрыть миску крышкой или фольгой и оставить фарш "отдыхать".
2
Почистить и сварить картофель, слить воду, добавить сливочное масло, размять в пюре (можно блендером). Добавить пюре в фарш, перемешать.
3
Натереть сыр на мелкой тёрке, закрыть крышкой, поставить в холодильник.
4
Очень мелко нарезать среднюю луковицу, обжарить до румянца на сливочном масле, отправить в фарш вместе с маслом, тщательно перемешать и взбить массу блендером.
5
В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло (у меня - рапсовое), хорошо нагреть, бросить туда маленькую луковку и маленькую морковку, когда почернеют - вытащить шумовкой и выбросить.
6
Пока прокаливается масло, из фарша делаем "колобки" величиной с крупный грецкий орех (руки смачиваем холодной водой - тогда колобки легко катаются).
7
Опускаем "колобки" в прокаленное масло, обжариваем до румяной корочки, вынимаем шумовкой и кладём на разделочную доску, покрытую бумажными полотенцами - чтобы убрать лишний жир.
8
Достаем из холодильника натёртый сыр, выдавливаем в него зубчик чеснока, добавляем немного майонеза (по вкусу) и тщательно перемешиваем. Можно добавить немного теплой воды.
9
Выкладываем "колобки" в форму для запекания, слегка смазанную сливочным маслом, сверху выкладываем заливку, разравниваем ложкой или кисточкой и отправляем в духовку на 180° на 15 - 20 минут. (Зависит от Вашей духовки).
10
Вынимаем крокеты, даём слегка остыть, подаём с овощами (у меня - свежие помидоры и квашеная капуста.) Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921164
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
