Овсяный кисель

Берем овсянку долгой варки (но не цельнозерновую). Я взяла хлопья «Традиционные» от «Русского продукта». Овсянку хорошо промываем, заливаем водой, оставляем на 8-12 часов. Я сделала сразу в чаще для блендера (без ножа).

С помощью блендера тщательно измельчаем и перемешиваем хлопья с водой. Мой блендер справляется с данной задачей не очень хорошо, остается осадок. Поэтому молоко получается пожиже, а каша из «жмыха» погуще. Процеживаем через марлю или мелкое сито. Молоко готово.

Из жмыха можно приготовить очень вкусную кашу, сделать фруктовое смузи или фруктовое пюре. Жмых можно использовать как в сыром, так и в вареном виде.

Молоко отправляем в кастрюлю, на среднем огне, непрерывно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим. Как закипело – сразу снимаем с огня. Кисель к этому времени хорошо загустеет. Кстати, если нужен более густой кисель, то можно при приготовлении овсяного молока добавить меньше воды.

К киселю можно добавить любимые ягоды и фрукты, получится очень вкусный, нежный и полезный напиток. А также можно заквасить кисель закваской, получить насыщенный полезными бактериями напиток. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!