Кисель овсяный по-деревенски

Овсянку заливаем водой на полчаса в банке или эмалированной кастрюле. Разбиваем блендером. Бросаем хлеб, накрываем крышкой или марлечкой. Не надо закрывать плотно, должен быть доступ воздуха. Оставляем в теплом месте на сутки (я ставлю у плиты или батареи)

Кисель должен подкиснуть и расслоиться- хлеб /вода 1-2см/ белая жидкость.

Суть следующего шага- получить сытность (читай - лишние калории), вкус и цвет. Для этого берем чистое сало либо как в моем случае корейку и мелко режем. Раскаливаем сковороду, вливаем чуть чуть растительного масла, бросаем сало. Сначала обжариваем до румяности на большом огне, а потом немного подсушиваем, вытапливаем жир на малом огне. Туда же выпускаем мелко нарезанный лук

Вынимаем хлеб из киселя и вливаем в сковороду к луку-салу. Ждем пока масса загустеет и изменит цвет. Понадобится не более 5 минут.солим.

Можно подавать со сметаной либо отдельно - дополнительно пожарным луком и шкварками