Бисквитный торт "Пьяная вишня"

За 2 дня до приготовления торта, вишню залить коньяком.

Выпечь бисквит. Разрезать его на 2 части и вынуть из них мякиш вилкой в подготовленную миску.

Готовим крем: какао смешать с сахаром, влить молоко и, непрерывно помешивая, довести до кипения.

Как смесь чуть остынет, вбиваем в нее, по очередно, 4 яйца и тщательно перемешиваем.Затем, ставим смесь на водяную баню и доводим ее до начала кипения.

К измельченному сливочному маслу, добавляем сахарную пудру и растираем до однородной смеси.

К этой масленной массе добавляем массу из какао и яиц,а так же - ваниль.Все тщательно перемешиваем.

1/3 этого крема смешать с бисквитным мякишем и добавить 0.5 количества вишни.

"Коробки" бисквита пропитать вишневым коньяком, смазать кремом и заполнить кремово-вишневым мякишем.

Складываем торт следующим образом: нижняя половинка бисквита, крем, вишня, крем, верхняя половинка бисквита, перевернутая начинкой на преывдущий слой крема, т.е. "дном" - вверх.

Сверху и с боков -торт смазать кремом и глазурью,а так же вишней.

Выдержать в холодильнике - ночь.

Наслаждайтесь !!!