Творожный кулич

Опара: все ингредиенты для опары смешать и поставить в теплое место на 15-20 мин. Опара должна увеличится в 2-3 раза

Тесто: яйца взбить с сахаром 3-4 минуты. В яичную смесь добавить творог (его желательно протереть через сито), влить растопленное масло, добавить соль и ванилин. Перемешать до однородной массы и смешать с опарой.

Просеять муку в опару. Замесить тесто. В итоге должно получится вязкое, липкое и не очень густое тесто. Выкладываем тесто в бумажные одноразовые формы (если у вас не одноразовые формы, не забудьте их смазать). Формы заполняем наполовину, накрываем пленкой и ставим в теплое место, тесто должно подняться в 2 раза. И только после поднятия теста, можно выпекать куличи.

Выпекаем куличи в разогретой духовке 10 мин при температуре 200 градусов, потом выставляем температуру 180 градусов и выпекаем еще 30-60 мин, время выпекания зависит от размера вашей формы. Во времы запекания духовку не открываем первые 30 мин, а потом уже можно будет открыть и проверить с помощью деревянной палочки на готовность. Главное не пересушить наш кулич.

Если верхушка кулича сильно подрумянилась, а внутри он ещё сыроват, то советую прикрыть куличик фольгой, чтобы верхушка не обгорела. Готовый кулич вытащить из духовки, остудить и украсить по вашему вкусу и желанию (глазурью, кондитерской посыпкой, орехами, ягодами ( как у меня на основном фото), шоколадом или просто сахарной пудрой). Приятного Вам чаепития!