ПП Хачапури по-аджарски

Замешайте тесто. Для этого смешайте до однородной массы творог, два яйца и муку. Возьмите противень и застелите его пергаментом. Включите на разогрев до 200 градусов духовку. Прям на пергаменте из теста сформируйте четыре лодочки (будущие хачапури) обязательно с высокими бортами (для этого понадобиться немного терпения и сноровки, так как тесто достаточно липкое и даже мокрые руки практически не помогают… можете использовать столовые приборы...).

Отправьте ваши заготовки в горячую духовку на 20 ть минут. Спустя это время достаньте и посыпьте в каждую лодочку сыр, предварительно натёртый на крупной тёрке. Отправьте в духовку на 5 ть минут, чтобы сыр расплавился. У оставшихся 4 х яиц отделите не повредив желтки. Достаньте хачапури и залейте расплавленный сыр белком. Добавьте соль по вкусу. Снова ставите в духовку минут на 10 ть чтоб белок приготовился.

Затем извлекаете, делаете в запечённой белке в середине лодочки небольшое углубление и аккуратно размещаете там желток. Возвращаете в последний раз в духовку ещё минут на пять. Нужно, чтоб желток внутри остался жидким. Спустя пять минут достаете Ваши хачапури и даёте им минут 10 остыть. Можете немного посыпать их вашими любимыми сушеными травами. Разложите на порционные тарелки, по желанию сервируйте свежими овощами. Всё. Ваши пп хачапури готовы!. Всем приятного аппетита!