Русская кухня Голубцы

Голубцы как у мамы🔥👍

Name: Голубцы как у мамы🔥👍
Ingredients: фарш мясной (любой, какой предпочитаете); рис; капусты (весом около 2 кг); морковь; лук репчатый (крупный); томатная паста; чеснок; соль, перец, лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Мало кто не любит голубцы, а вот готовить их умеют далеко не все. Сегодня хочу научить...

Ингредиенты

фарш мясной (любой, какой предпочитаете) 500 г
рис 60 г
капусты (весом около 2 кг) 1 шт. кочан
морковь 1-2 шт
лук репчатый (крупный) 2 шт.
томатная паста 2 ст.л. с горкой
чеснок по вкусу
соль, перец, лавровый лист по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Особо внимательно выбирайте капусту, она должна быть не тугой и достаточно мягкой, тогда листы будут хорошо отходить. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте как можно мельче. Третью часть лука оставьте для томатной заправки, а остальное обжарьте вместе с морковью в подсолнечном масле до мягкости.

Рис отварите до полуготовности. Для этого вскипятите 150 мл. воды, всыпьте рис и варите до выкипания жидкости. Заранее приготовленный фарш смешайте с рисом, добавьте необходимое количество соли и перца. Всыпьте пассерованные лук и морковь. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния. Зелень помыть и мелко нарезать.

Подготовили капустные листья и выложите на них фарш. Заверните начинку в капустный лист в виде конвертика. На не большом количестве масла обжарим с обеих сторон наши голубцы. Затем их помещаем в кастрюлю и в это время готовим соус.

Приготовить соус для голубцов. Вскипятить чайник, разбавить сметану водой и томатной пастой (150 г сметаны на 0,5 л воды), посолить. Залить голубцы. Тушить голубцы при слабом кипении, под крышкой, до готовности фарша, 50-60 минут. Голубцы - как у мамы. Приятного аппетита!