Гнёзда из фарша на картофельной "подушке"

Лук нарезать и пассеровать до золотистого цвета. В фарш добавить два яйца, по вкусу соль, перец, специи и хорошо вымесить.

Сырой картофель и сыр натереть, отдельно, на крупной терке. Половину сыра добавить к картошке и перемешать, немного посолить.

Выстелить пергаментом противень и выложить картофель лепешками не толще 1 см., с небольшим углублением, сверху выложить фарш и сделать бортики, чтобы поместился лук и яйцо. Затем выложить в каждое "гнездо" лук и вбить по одному яйцу.

Сверху посыпать оставшимся сыром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!