Закуска с копчёной скумбрией «Клубничка»

Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Размять, добавив 1 столовую ложку растительного масла и перец. Скумбрию очистить от костей и кожи, измельчить. Из картофеля сформировать небольшие лепёшки.Выложить на каждую 1 чайную ложку измельченной скумбрии,сформировать лепёшки конусом в виде ягод клубники.

Для украшения закуски нам понадобится сок свёклы, подсолнечное масло, свежая петрушка, зелёный лук, кунжут белый.На ложке опускать закуску в свекольный сок на несколько секунду. Смазать каждую заготовку подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки и посыпать сверху кунжутом.Воткнуть в каждую кусочек зелёного лука и листья петрушки.