Рыбка в пивном кляре с картошечкой

Name: Рыбка в пивном кляре с картошечкой
Ingredients: Филе рыбы тресковых пород; Мука (100 гр для кляра+70 гр для обвалки); Крахмал; Яйцо; Пиво можно тёмное,либо светлое; Соль/перец; Картофель; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор hedgehog_recipes

#марафон #Питер

Ингредиенты

Филе рыбы тресковых пород 600 гр
Мука (100 гр для кляра+70 гр для обвалки) 170 гр
Крахмал 50 гр
Яйцо 2 шт
Пиво можно тёмное,либо светлое 250 мл
Соль/перец по вкусу
Картофель 4-5 шт
Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Яйца поделить на белок и желток. Смешать крахмал с мукой,добавить один желток и перемешать.

2. Далее добавляем пиво небольшими порциями и перемешиваем,до тех пор пока кляр не станет по консистенции как сметана 15%.

3. В кляр добавляем соль и перец. Белки взбиваем в пену и аккуратно подмешиваем в кляр.

4. Рыбу режем,солим и перчим.Теперь приступаем к обжарке. В сковороде разогреваем масло,в тарелку высыпаем муку для обвалки и переносим ближе к плите. Для удобства миски ставим в порядке «Рыба,мука,кляр».

5. Рыбу обваливаем в муке,затем погружаем в кляр и переносим на сковороду,обжариваем каждый кусок 4 минуты (по 2 минуты с каждой стороны). Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце.

6. Картофель чистим и нарезаем средними дольками. Кладём в пакет для запекания и отправляем в микроволновку на 5 минут. Затем пропёкшийся картофель обжариваем на сковороде до золотистости.

7. Сервируем блюдо на большой тарелке(можно и порционно). По центру ставим соус,по краям выкладываем рыбу и картофель. Ну вот наше блюдо готово. Приятного аппетита и хороших выходных!))