🐟 Минтай в пивном кляре на Пасху

Замороженную рыбу полностью разморозить. Затем нарезать её кусочками размером около 4-5 см. Сложить рыбу в глубокую посуду или выложить на целлофановый пакет, застеленный бумажным полотенцем. Затем посолить и поперчить по вкусу, а также можно посыпать специями для рыбы. Перемешать рыбу и дать постоять при комнатной температуре 20 минут, в течение которого она должна отдать много лишней жидкости. Слегка присыпать рыбу мукой.

За это время приготовить кляр из холодных яиц, одной столовой ложки растительного масла, муки, влив в кляр холодное пиво и быстро смешав всё до однородного состояния. Можно воспользоваться венчиком или же блендером. Кляр должен получиться довольно жидким. Таким образом, он ляжет тонким слоем на рыбное филе.

Поставить на огонь WOK, и налить в неё много растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, обмакнуть каждый кусочек минтая в кляр. Сразу же отправить рыбу в раскаленное масло. Обжаривать кусочки с обеих сторон до румяного цвета. Готовую рыбу уложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Такой минтай в пивном кляре нужно подать сразу же, дополнив любимым соусом. Чудесной пасхи!