Рубленные котлетки в сливочно-сырном соусе

Подготавливаем ингредиенты. Если грудка на кости, то отделяем филе, чистим лук и чеснок.

Филе нарезаем небольшими кубиками.

Лук мелко нарезаем кубиками, чеснок трём на мелкой тёрке.

Всё смешиваем, добавляем яйцо, 3 ст.л. муки, соль/перец по вкусу. Вымешиваем массу для наших котлеток.

Формируем котлетки, обваливаем с двух сторон в муке и обжариваем с двух сторон на небольшом количестве масла до готовности. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 16 котлет. Совет: чтоб котлетки не припали к рукам смачивайте руки в воде.

Пока котлетки жарятся подготавливаем ингредиенты для соуса. Для этого трём сыр на крупной терке, обжариваем муку до золотистого цвета на !сухой! сковородке.

В отдельной миске смешиваем воду и сметану. Солим/перчим по вкусу. Сметана должна полностью раствориться в воде.

Выливаем сметану с водой на сковородку, после того как смесь начала закипать добавляем постепенно муку, размешивая лопаткой (мука нужна чтоб соус загустел). Как закипело добавляем сыр и продолжаем вымешивать пока сыр не расплавится. Трём чеснок на мелкой тёрке и добавляем в соус. Всё, соус готов

Выкладываем в соус наши котлетки, закрываем крышкой и тушим минут 10 на медленном огне. После огонь выключаем и оставляем потомиться. В это время готовим гарнир. Гарнир к этим котлеткам подойдет любой!😉 Приятного аппетита!