Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Гречотто с куриной печенью

Name: Гречотто с куриной печенью
Yield: 2
Ingredients: Гречневой крупы; Луковицы; Оливкового масла; Горячего куриного бульона; Сливочного масла; Куриной печени; Сливок 20%; Молотого тимьяна; Соль; Перец; Зелень любая; Сыр (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Минибаева🏃‍♂️

Гречотто - это итальянский вариант приготовления гречки, по типу ризотто.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

11 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Гречневой крупы 0,5 стак.
Луковицы 0,5
Оливкового масла 2 ст. л.
Горячего куриного бульона 400 мл
Сливочного масла 2 ст. л.
Куриной печени 300 г
Сливок 20% 200 мл
Молотого тимьяна 1 щеп.
Соль
Перец
Зелень любая
Сыр (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Гречотто: Гречку тщательно промыть. Лук нашинковать.

В разогретой кастрюле слегка обжарить гречку в 1 ст.л. оливкового масла. Добавить третью часть бульона и тушить с открытой крышкой, пока бульон не испарится. Добавить следующую треть бульона, затем ещё.

Когда испарится весь бульон, выключить огонь, добавить 1 ст.л. сливочного масла и перемешать. Закрыть крышкой.

Соус с печенью: Печень очистить от жилок и плёнок, нарезать на кусочки.

Обжарить печень в оставшихся 1 ст.л. оливкового и 1 ст.л. сливочного масла в течение 5-7 минут. Добавить сливки, тимьян, посолить, поперчить и готовить ещё 5-7 минут.

Зелень нарезать или нарубить.

Гречку выложить на тарелку, сверху - сливочный соус с печенью, посыпать зеленью.

По желанию можно присыпать тёртым сыром и сразу подать на стол.

P.S. Печень можно заменить другими субпродуктами. Сердце, почки, если любите.

Приятного аппетита!

...