Восточная кухня Хумус

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хумус

Name: Хумус
Yield: 2
Ingredients: Лимон; Сухого нута; Тхины; Оливкового масла первого отжима; Соль по вкусу; Заатар

Рецепт с фото пошаговый

Автор irina lysova

#вегетарианство #хумус

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

178

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Лимон 1 шт.
Сухого нута 200 г
Тхины 4 ст. л.
Оливкового масла первого отжима 4 ст. л.
Соль по вкусу
Заатар 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замочить нут в холодной воде на ночь. Вода должна быть выше нута на несколько сантиметров.

Слить воду и хорошо промыть нут. Залить его чистой водой и варить на слабом огне приблизительно 2 часа, пока зёрна не станут мягкими. За 10 минут до окончания варки добавить немного соли.

Перелить жидкость, в которой варился нут, в другую ёмкость. Залить нут прохладной водой и, растереть его пальцами, очистить от шелухи. Затем аккуратно слить жидкость с шелухой.

В блендер выложить тхину, добавить сок целого лимона, оливковое масло, соль и заатар и слегка взбить. Взбивая сначала тхину, вы делаете кунжутную пасту более кремовой. Затем по частям добавлять нут и взбивать блендером до однородной консистенции.

В процессе добавить немного жидкости, в которой варился нут. Должна получиться густая кремовая паста. Её можно подсолить по вкусу и добавить немного паприки (по желанию, я не добавляла).

Традиционная подача этой закуски выглядит так: хумус выкладывают на сервировочное блюдо, поливают небольшим количеством оливкового масла и посыпают заатаром или паприкой.

...