Сырно-овощной суп-пюре с гренками 🍲 🍞

Чистим картофель, морковь. Режем на небольшие куски, чтобы быстрее сварились. Варим с добавлением соли, розмарина и лаврушки. Отчищаем томаты от кожуры, по желанию можно убрать и семена, но мне с ними больше нравится. Так же режем на куски. Отправляем вариться к овощам.

Тем временем готовим гренки: Режем хлеб кубиками. Высыпаем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, мешаем. Отправляем в разогретую, до 180 градусов, духовку минут на 10. Режем мелко чеснок. Через 10 минут достаём почти готовые гренки, добавляем чеснок и паприку, мешаем. И отправляем обратно минуты на три.

Возвращаемся к супу. Проверяем, овощи должны уже свариться. Если да, то убираем с плиты и начинаем делать суп пюре. На глаз определите количество воды, если много лишней- слейте, и наоборот. Не забудьте убрать лавровый лист😁. Аккуратно блендерим все, до получения нужной консистенции. Снова ставим на плиту, добавляем сыр и плавим его. Если у вас плавленый, то он отлично смешается с супом, если, как у меня, творожный, то придётся ещё раз пройтись погружным блендером.

Суп готов! Подавать можно с чем душа пожелает! Моя любимая подача, это либо с зеленью, либо с жареным луком🥰😌.