Шампиньоны фаршированные сыром дорблю

Мелко нарубить чеснок, зелёный лук и петрушку. На 0.5 кг больших белых шампиньонов - 3 зуб чеснока, 1/4 ст рубленной петрушки, 4-5 перышек лука. Грибы промыть, обсушить, аккуратно отделить ножки от шляпок и мелко нарезать. Растопить на сковороде небольшой кусочек слив масла и отправить туда обжаривать чеснок, лук, петрушку и мелко нарезанные ножки шампиньонов. Слегка посолить.

Буквально пару минут жарить на среднем огне, постоянно помешивая. Не надо выжаривать всё и вся из зелени, нужно просто немного подтушить. В конце жарки добавьте белое вино (можно и без него, тоже получается прекрасно) и перемешайте, подогрейте секунд 20 и выключаем огонь. Отправить начинку в шляпки шампиньонов, выложить немного сыра и в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 мин, накрыв сверху фольгой, чтобы грибы не горели.

Сыр с плесенью (небольшой кусочек) разломать на более мелкие кусочки. Если использовать сыр бри, то предварительно срезать корочки (хотя, я так не делаю, для меня в них самый вкус). За мин 5-7 до конца запекания, убрать фольгу. Подаём горячими, украсив маленькими кусочками сыра с плесенью и зеленью.