Баклажаны

Баклажаны моем,режем тонкими кружочками.

Укладываем в противень, солим,перчим.

Сбрызгиваем сверху растительным маслом,запекаем до готовности.

Баклажаны запекаем в один слой. У меня было 3 баклажана, получилось 2 противня.

Пока баклажаны запекаются,приготовим соус-маринад:

Нам нужна холодная,предварительно прокипяченная вода,соль,чеснок,пропущенный в пресс,мелко порубленная петрушка,уксус натуральный. Все хорошо перемешаем.

Готовые баклажаны укладываем слоями в любую посуду. Каждый слой поливаем соусом.

Даем постоять в прохладном месте не менее часа.

Когда закуска будет готова,можно добавить к ней свежие помидорки,болгарский перец,дополнительно любимую зелень. Петрушка здесь изначально присутствует как часть соуса-маринада. По консистенции она жесткая,отдает свой аромат не сразу.