Баклажаны на сковороде-гриль

Нарежьте баклажаны шайбами, толщиной не менее 0,5 см. Выложите в миску, присыпьте солью, молотым черным перцем и сушеным тимьяном, можете заменить последний розмарином, орегано, молотым кориандром, или использовать другие специи по своему вкусу. Влейте растительное масло, Перемешайте нарезку в емкости. Тщательно прогрейте сковороду-гриль и выложите на нее ломтики баклажанов. Обжаривайте примерно 1-2 минуты на сильном нагреве, чтобы на них отчетливо были видны красочные параллельные узоры.

Переверните с помощью вилки кружочки овощей на другую сторону и обжаривайте такое же количество времени. Выстелите тарелку бумажным полотенцем или салфеткой, выложите на нее обжаренные баклажаны, чтобы удалить лишний жир. После чего переместите их на тарелку, присыпьте измельченной свежей зеленью, кунжутом.