Хумус

У меня стакан от мультиварки. Нут (он же турецкий горох)

Промыть, залить водой и оставить до утра. В воду добавить чайную ложку соды - это ликвидирует возможный метеоризм. Нут разбухнет. Имейте это ввиду, когда будете выбирать пропорцию.

Утром воду слить, ещё раз промыть. Высыпать в кастрюлю и залить водой, так чтобы воды было на 1,5-2 см выше нута. Варить на сильном огне около часа, до мягкости и даже небольшой разваренности.

Взбить нут. Я сначала потолкла картофелемялкой, а потом блендером довела до гладкой текстуры.

Добавить соль, перец, травы, оливковое масло. Тут ориентируйтесь на свой вкус. Масло я лила на глаз, может столовая ложка. Снова все взбить блендером.

Добавить резаный укроп и можно есть. Тёплый очень вкусный. Но и на утро из холодильника отличный. Можно мазать на хлеб, тост, лаваш, а можно с овощами.

Фото так себе, но маленькие дегустаторы оценили блюдо на отлично. Приятного аппетита.