Окрошка без кваса

Name: Окрошка без кваса
Ingredients: средних картофелины; яиц; молочной колбасы; огурчика свежих; редиски; зелёного лука; укропа; сметаны; лимонной кислоты; Соль; холодной кипячёной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

Холодная кисленькая окрошка - лучшее, что можно поесть в жаркий летний полдень! Раньше...

Ингредиенты

средних картофелины 3

яиц 6

молочной колбасы 250 г

огурчика свежих 2

редиски 6-7 шт

зелёного лука Пучок

укропа 5-6 веточек

сметаны 150-200 г

лимонной кислоты 1/2 ч.л.

Соль по вкусу

холодной кипячёной воды 1,5 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заранее отварить и охладить картофель в кожуре и яйца вкрутую. Поставить в холодильник кипячёную воду, чтобы она очень хорошо охладилась.

Мелко нарезать зелёный лук, укроп. Чем больше лука, тем вкуснее, не бойтесь, берите очень большой пучок. Положить нарезанную зелень на дно кастрюли, в которой будет готовиться окрошка, посолить и хорошо размять толкушкой до появления сока.

Очистить яйца, отделить белки от желтков. Желтки добавить к зелени и также хорошо перетереть толкушкой.

Редис натереть на крупной тёрке. Очищенный картофель, огурцы, колбасу и белки яичные нарезать кубиками.

В стакане охлаждённой воды развести лимонную кислоту, остальной водой залить подготовленные ингредиенты окрошки. Добавлять разведенную лимонную кислоту частями, пробуя окрошку чтобы не перекислить.

В самом конце добавить сметану. Размешать и поставить в холодильник на 30 минут.

Подавать на стол лучше всего с чёрным хлебом.