Русская кухня Вареники

Вареники с клубникой

Name: Вареники с клубникой
Yield: 4 порции
Ingredients: муки (или больше, в зависимости от размера яйца); яйцо; растительного масла; воды; соль; сахар; клубники

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаташА

Была у меня бабушка-хохлушка. Женщина статная, громкая и несговорчивая. Готовить она не...

4 порции

Ингредиенты

муки (или больше, в зависимости от размера яйца) 2 стакана
яйцо 1
растительного масла 5 столовых ложек
воды стакан
соль на кончике ножа
сахар полстакана
клубники 0,5 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто. Для этих вареников нужно тесто потолще, чтобы клубника и сладкий сок оставались внутри.

Просеиваем муку в глубокую емкость, делаем в середине углубление. Добавляем щепотку соли и пару столовых ложек сахара.

В отдельной посуде смешиваем яйцо, воду, масло.

Постепенно вводим жидкость в муку, мешаем сначала ложкой, потом руками. Если нужно - добавляем муку, пока не получится эластичное тесто. Вымешиваем, чтобы не прилипало к рукам. В идеале нужно дать ему постоять часик в прохладном месте. Но мне утром не терпелось, я стала лепить вареники сразу.

Делим тесто на толстые жгутики, режем каждый жгутик на кусочки, кусочки - раскатываем в лепешки. В центр будущего вареника щедро кладем клубнику кусочками и засыпаем сахаром. Сколько добавлять сахара - каждый решает сам. Можно совсем немного, можно щедро посыпать. Совсем без сахара не советую, при термической обработке клубника становится кислее. Плюс - самое главное удовольствие в таких варениках - сладкий сок, который образуется при варке из сока клубники и сахара. Это просто райский нектар!

Лепим вареники привычным способом. Варим буквально пару минут в сильно кипящей чуть подсоленной воде. Подаем с растопленным сливочным маслом и сметаной.

...