Заготовка зелени на зиму

Берем нужную нам зелень укроп,петрушку,кинзу.Другую зелень я не пробовала заготавливать.Зелень нужно промыть и перебрать так как в ней могут быть сорняки и раскладываем на полотенце сушиться.

Когда наша зелень полностью обсохнет и на ней не будет влаги мы ее раскладываем по пакетам (лучше всего с застежкой).Теперь из пакета нужно извлечь воздух,создать вакуум.

Все,отправляем нашу зелень в морозильную камеру,желательно с очень низкой температурой.Шоковое замораживание поможет сберечь свойства (как минимум аромат).Делайте порции не большими и после того как вы возьмёте часть зелени оставшаяся вам скоро пригодится и не успеет сильно покрыться инеем.Мне очень удобно с этим рецептом,просто режу ножницами прямо из пакета.