Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Сметанные лепешки по госту, как пекли бабушки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Коновалова
#выпечка #выпечканасметане
Ингредиенты
- мука в/с 500 гр.
- вода 140 гр.
- свежие дрожжи (6-7 гр сухих) 20 гр.
- сливочное масло 75 гр.
- сахар 75 гр.
- сметана 30 % (у меня 20%) 100 гр.
- соль 5 гр.
- верх: желток
Шаги приготовления
31
человек планирует готовить
1
Опара: соединить тёплую воду, 10 гр дрожжей и 8-9 ст.л муки, перемешать оставить на 3,5-4 часа в тёплом месте под плёнкой. Консистенция, как густая сметана.
Основной замес: оставшуюся муку смешать с сахаром, солью, добавить вторые 10 гр дрожжей, мягкое сливочное масло, сметану комнатной температуры, всю опару. замесить и оставить под пленкой на 20 мин для расслабления клейковины.
Затем замесить гладкое тесто, вымешивать минимум 10 минут. Готовое тесто поставить на расстойку на 1-1,5 часа.
2
Не обминать тесто, поделить на 8 шариков, оставить их на столе на 10 минут под плёнкой, потом каждый шарик раскатать в лепёшку примерно 0,8-1 см толщиной, дать хорошую расстойку 35-40 минут, смазать верх желтком, сделать проколы, выпекать при 180 С 14-15 минут до характерного цвета. Получаются очень ароматные и вкусные лепешки!
3
Https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931076
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
