Клубнично-кокосовый диетический торт-суфле

Добавить соду в кефир и дать постоять около 20 минут. Добавить сахарозаменитель, яйца и взбить, чтобы всё перемешалось.

Смешать обе муки, разрыхлитель и ванилин. Добавить сухую смесь к кефирной и всё хорошо взбить.

Дно формы застелить пергаментом, смазать маслом, вылить тесто и выпекать при 190°С около 30 минут.

После выпекания дать коржу немного остыть, достать из формы и полностью остудить. Коржик получается нежный и мягкий.

Перемешать миксером кефир, сахарозаменитель и ванилин. Добавить желатин, растопленный в микроволновке. Еще раз хорошо взбить.

Разделить массу на две части. В одну я добавила красный краситель. Вы можете добавить клубничное пюре или какао. Если хотите оставит массу только белой, то пропустите этот шаг.

Торт собирала в кольце, бока которого застелила ацетатной пленкой. На дно укладываем корж. Сверху - клубнику, целыми ягодами.

Заливаем поочередно белым и красным суфле. Убираем застывать в холодильник на несколько часов или на ночь.

Торт получается весом примерно 2,2 кг, 10 порций по 220 г. КБЖУ на 100 г: 82/5/5/4 КБЖУ на 1 кусок (220 г): 181/12/11/10

Видео-рецепт здесь: https://youtu.be/-IWuh9cSdyw

Больше рецептов здесь: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/