Диетический супчик с фрикадельками

Рис отварить отдельно. Фрикадельки сделать из куриного фарша и отварить отдельно.

Зелень нашинковать так как вам нравится. Я нарезала не крупно, но и не мельчила.

В кастрюлю добавить кефир, бульон от фрикаделек и воду, довести до кипения постоянно помешивая. После закипания добавить шпинат и зелень. Посолить, поперчить. Варить на небольшом огне, мин 10.

Затем выкладываем в наш супчик рис, фрикадельки и варим ещё 3 минуты. Суп готов!

При желании, можно добавить Чили перчик. Хотите более насыщенный суп, уберите из рецепта воду, заменив её кефиром. т.е получится 700 мл кефира и 400 мл бульона от фрикаделек. Так же суп можно сделать более густым, добавив 1 ст.л муки, перед тем как положить зелень. Самое главное постоянно мешать, чтобы не образовались комочки. Удобнее всего мешать венчиком.