Курица с рисом в духовке

Курицу промыть, стряхнуть излишки воды. Натереть солью и перцем(можно натереть ещё чесноком) и оставить мариноваться. Приступим к приготовлению других ингредиентов.

Лук почистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Я в своем блюде лук и морковь не обжаривала. Вы можете слегка обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

Рис промыть. Противень смазать растительным маслом. На дно выложить рис, затем лук и морковь. Посолить/ поперчить. Можно перемешать.

Сверху на рис выкладываем курицу. Залить рис водой так, чтобы вода покрывало его на 0,5-0,7 мм.

Накрыть противень или форму фольгой. Поставить в заранее разогретую духовку до 180° на 1 час. За 10 мин до готовности проверить готовность риса и курицы (Если рис не дошел, можно развести пару ложек сметаны с водой и залить рис, и поставить ещё минут на 20 в духовку). А каждый кусок куры смазываем сметаной и сверху добавляем сыр. Фольгой больше не накрываем и ставим в духовку на 15 мин. Готовое блюдо можно кушать с овощным салатом. Приятного аппетита!