Выпечка Печенье

Замороженное печенье

Name: Замороженное печенье
Ingredients: Сливочного масла; сахарной пудры; Ванилин; яичный желток варёный; яичный желток сырой; муки; муки заменить кукурузным крахмалом; соли; какао

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вика Япарова 🏃‍♂️

Домашнее замороженное печенье, почему замороженное? Потому что перед выпечкой печенье...

Ингредиенты

Сливочного масла 140 грамм
сахарной пудры 1/2 ст. + 2 ст.л.
Ванилин
яичный желток варёный 1
яичный желток сырой 1
муки 175 грамм
муки заменить кукурузным крахмалом 2 ст.л.
соли 1/4 ч.л.
какао 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размягченное сливочное масло, растереть с сахарной пудрой.

Добавить сырой яичный желток комнатной температуры и натереть на тёрке варёный яичный желток. Все перемешать мешать.

Добавить просеянную муку с кукурузным крахмалом и соль. Вымешать тесто.

Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

Разделить тесто на две части. Одну часть обсыпать какао и выместить тесто, чтобы какао полностью разошлось.

Раскатать оба вида теста в прямоугольные пласты, положить один на другой и скатать туго рулет. Получившуюся колбаску завернуть в пленку и убрать в морозилку на час.

Вынуть рулетик из морозилки и нарезать на ломтики по 5-8 мм, выложить печеньки на противень, застреленный пергаментной бумагой.

Выпекать при 170° около 15-20 минут.

P.S. чтобы получить мраморный узор на печенье. Шоколадное и белое тесто, произвольным образов замесить, но не сильно, чтобы не получилось однородного цвета, скатать колбаску и в заморозку.

Кстати такое печенье может лежать в морозилке несколько дней. Так у вас всегда под рукой будет готовый полуфабрикат печенья, останется только поставить их в духовку.

...