Мшуша - пирог дачный

Сначала яйца взбить венчиком. И к ним добавить все ингредиенты сразу, кроме последнего, это для верха, потом. Тесто должно получиться как на оладьи.

Если ваша сковорода не с антипригарным покрытием, то надёжнее будет её, сковороду, сначала прогреть сухую, после смазать любым жиром с помощью кисточки. Если проверенная сковорода и надёжная, как у меня - нагреть, не смазывать. И вылить тесто, разровнять поверхность. Накрыть крышкой и зажаривать на среднем огне 5 минут.

Снять крышку. Проще переворачивать пирог так: взять плоскую тарелку диаметра большего, чем сковорода, накрыть сковороду тарелкой и, придерживая из вместе, резко перевернуть. А после вернуть пирог на сковороду уже другой стороной. Но, если вы часто и много готовите, печете блины, то справитесь легко обычными лопатками.

Зажаривать другую сторону тоже 5 минут. За это время обильно смазать блюдо выбранной сладостью. Классика для Мшуши - жидкий мёд. Но каждый может внести разнообразие по желаниям своих близких. Смазали, значит, и на это выложить наш пирог. Верх его обмазать тоже. Перед подачей желательно, чтоб немного остыл и намазка впиталась. Но это если успеете: мои домочадцы расхватали ещё горячим. И жара им не почём)