Форель жареная на углях

Форель избавили от жабр. Была уже потрошеная. Промыли. Обсушили. Щедро засыпали специями. Перец и прованские травы. Внутрь положили несколько ломтиков лимона и пару веточек свежего тимьяна.

Завернули в фольгу и отправили печься на решетке на углях минут на сорок.

Готовую разобрали от костей.

Подавали с молодым картофелем с огурцом и редисом в йогуртовой заправке. Закончилась быстрее, чем зажарилась.

Приятного аппетита!