Лепёшки на кефире

Муку просеять,добавить соль,перец,соду,перемешать. Затем ввести яйцо,хорошо перемешать руками. Добавляем кефир и замешиваем тесто на столе припылённом мукой. Вымесить мягкое тесто,и отправить на 1-2 часа в холодильник отдохнуть.

По истечению времени достаём тесто,даём немного полежать при комнатной температуре,в это время натираем сыр,мелко режем укроп,смешиваем. Затем разделываем тесто на 8 частей,стол снова припыляем мукой,каждый кусочек тонко раскатываем,кладём начинку,слепляем и снова раскатываем с обеих сторон.

Получившиеся лепёшки прокалываем вилкой в нескольких местах,и жарим на раскалённой с маслом сковороде на среднем огне примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшечки лучше кушать тёплыми,можно просто а можно с любимым соусом.Начинка может быть любая ветчина+сыр,грибы,куриный фарш(если берёте сырую начинку,то приготовьте её заранее и остудите)... Приятного аппетита!!