Буррито с индейкой и киноа в ц/з тортилье

Сначала сделаем тортильи. В миску насыпаем 1 стакан цз муки, соль, орегано, паприку и заливаем стаканом кипятка.

Пока тесто горячее вымешиваем лопаткой, влив масло. Я добавила масло от вяленых томатов👍👍👍

Когда тесто слегка остынет выкладываем его на стол и вымешиваем руками, подсыпая муку.

Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть, заворачиваем в пакет и оставляем минут на 20.

Раскатываем на припыленном мукой столе лепехи толщиной 1-1.5 мм. Жарим на сухой сковороде до появления коричневый пятнышек.

Готовые тортильи заворачиваем в мокрое полотенце. После остывания храним тортильи в пакете, в холодильнике. Лучше готовить их заранее. Из указанного количества продуктов у меня получается 7-8 лепешек. Когда печете, держите тесто в пакете, оно быстро сохнет👍 такие тортильи немного менее эластичные, чем магазинные, но аромат и польза того стоят 👍

Теперь займёмся начинкой. Мясо режем на кусочки и обжариваем на сильном огне со столовой ложкой масла. В процессе добавляем соль, орегано, тимьян, чили, чёрный перец. Жарим минуты 2-3, потом заворачиваем мясо в фольгу, так мясо будет сочнее.

Из помидора вырезаем мякоть и режем полосками, огурцы режем лентами овощечисткой. Киноа отвариваем по инструкции на упаковке, солим и заправляем ложечкой кунжутного масла

Авокадо разминаем вилкой добавляем соль, чёрный перец и лимонный сок по вкусу. Осталось собрать наши буррито. Выкладываем мясо, овощи, ложку киноа и соус из авокадо, плотно сворачиваем. Готовые буррито можно обжарить, но я этого не делаю 🤷‍♀️ дело вкуса 👍 приятного аппетита 😘