Мороженое со вкусом карамели

Name: Мороженое со вкусом карамели
Ingredients: сливок 35%; молоко от 3,5% и выше; Желтков; вареной сгущенки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Вейберг

В последнее время стало так трудно найти мороженое с хорошим составом,а мне как жене и...

Ингредиенты

сливок 35% 500 мл
молоко от 3,5% и выше 500 мл
Желтков 150 гр
вареной сгущенки 400 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить сливки,молоко и сгущенку в высокой кастрюле с толстым дном или сотейнике.довести до кипения.

Пробить блендером в случае,если остались кусочки сгущенного молока комками.

Взбить желтки и тонкой струйкой добавить к ним молочную смесь постоянно помешивая, иначе желтки могут свернуться.

Оставить до полной заморозки.

Вернуть смесь на огонь и варить до загустения. Проверить легко на деревянной ложке.если проведя пальцем остается след и не соединяется,то мороженое можно снимать с огня. Примерно это занимает 10 минут.

Вылить смесь в контейнер и оставить остывать при комнатной температуре. Периодически помешивая.

Убрать в морозилку и каждые 20 минут взбивать по 2-3 минуты миксером,чтобы масса стала более воздушной по итогу.более близкой к покупному мороженому. Лучше всего проделать данную операцию не менее 10 раз.

Берегите себя и своих близких❤

...