Фунчоза с куриной грудкой, овощами и базиликом

Куриную грудку помыть и нарезать полосками, толщиной 0,7 см.

Помыть помидоры и перец. Помидоры нарезать полукружками, перец - полукольцами.

Почистить и мелко покрошить чеснок.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить рисовый уксус, соевый соус, чеснок и базилик, обжарить все, пока чеснок не станет коричневатым. Выложить помидоры с перцем, обжарить до готовности, вынуть из сковороды в отдельную миску.

Далее, в сковороду, где обжаривали овощи, выложить кусочки курицы, поперчить и досолить по вкусу. Обжаривать до готовности, пока не выкипит жидкость. В конце жарки добавить отложенные овощи, обжарить еще минут 5 и выключить. Переложить в отдельную посуду.

Фунчозу положить в кастрюлю, залить 1,5 л кипящей воды и оставить на 7 - 10 мин до готовности, периодически помешивая. Фунчоза готова, если она полностью пропиталась, стала прозрачной и однородной, но при этом осталась эластичной.

Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать воде стечь. За раз готовьте столько фунчозы, сколько вы съедите сразу, когда она постоит, она уже будет не такой вкусной.

Затем порцию фунчозы переложить в сковороду, добавить часть обжаренного мяса с овощами, хорошо перемешать, обжарить на сильном огне 3 - 5 мин, огонь выключить.

Приятного аппетита!