"Наслаждение"-пирог с меренгой и фруктами📌

Name: "Наслаждение"-пирог с меренгой и фруктами📌
Ingredients: Корж:; муки; разрыхлителя; чайной ложки соли; сахара; Ванильный сахар; сливочного масла; Цедра с одного лимона; Кокосовая стружка; молока; желтка; Начинка:; крупных слив; черешни или вишни; сахара; ванильного сахара; крахмала(лучше кукурузного); Меренга:; белка; соли; лимонного сока; сахарной пудры; крахмала(лучше кукурузного); миндальных лепестков (можно и без них,но с ними вкуснее)

Рецепт с фото пошаговый

Автор @anechka_busjatinka Анечка Бусина

#Выпечка #пирогсфруктами Это не просто вкусный-это очень-очень вкусный пирог,со слегка...

Ингредиенты

Корж:

муки 1 стакан (150 гр.)

разрыхлителя 1 ч.л.

чайной ложки соли 0,5

сахара 120 гр.

Ванильный сахар

сливочного масла 150 гр.

Цедра с одного лимона

Кокосовая стружка 4 ст.л

молока 100 мл.

желтка 4

Начинка:

крупных слив 7

черешни или вишни Горсть

сахара 2 ст.л.

ванильного сахара 1 ст.л.

крахмала(лучше кукурузного) 2 ст.л.

Меренга:

белка 4

соли Щепотка

лимонного сока 1 ч.л.

сахарной пудры 200 гр.

крахмала(лучше кукурузного) 1 ч.л.

миндальных лепестков (можно и без них,но с ними вкуснее) 100 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Миндальные лепестки слегка подсушить на сухой сковороде,часто помешивая,после остывания,поломайте их.4 белка отделите от желтков,следите,чтобы ни капли желтка не попало в белки.Уберите белки в холодильник.

Масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром,муку смешайте с разрыхлителем и солью,натрите цедру с лимона..

Добавьте к масляной смеси 4 желтка,цедру,кокосовую стружку и частями подсыпайте муку с разрыхлителем...

Добавьте молоко,комнатной температуры,взбивайте уже недолго,форму застелите пекарской бумагой,слегка бумагу смажьте маслом(бумажные бортики оставляйте высокими-потом туда будет выкладываться меренга) разровняйте тесто и поставьте выпекаться в разогретую до 180 гр.духовку на 25-30 мин.проверяйте готовность спичкой или зубочисткой-она должна быть сухой...

Корж пусть остывает.Нарежьте сливы(если слива кислая,очистите её от шкурки)вишню или черешню очистите от косточек.Добавьте к фруктам сахар,ванильный сахар-фрукты дадут сок,всыпьте крахмал и перемешайте.Пусть постоят 5 минут.Затем ложкой выложите фрукты на корж,много сока останется-весь он нам не нужен,нам надо лишь слегка смочить корж...

Белки начните взбивать с солью и лимонным соком,подсыпайте частями сахарную пудру,крахмал,взбейте белки до устойчивых пиков 10-15 мин...

Затем добавьте миндальную стружку и аккуратно вмешайте её в меренгу.Выложите поверх фруктов,сделайте ложкой узоры...

Разогрейте духовку до 200 гр.и выпекайте ещё около 25-30 мин.до лёгкого зарумянивания меренги.Если верх сильно зарумянивается,то поставьте пирог со среднего уровня-чуть ниже.Остудите в форме.Достаньте и подайте.

Пирог просто фантастический,нежный,слегка влажный корж с лимонным ароматом и кокосом,сочные фрукты и хрустящая меренга с миндальной крошкой-это истинное наслаждение.Такой пирог спокойно может заменить любой торт!!!