Лучшие фаршированные перцы на свете

Name: Лучшие фаршированные перцы на свете
Ingredients: Болгарских перцев(по размерам средние); Свино-говяжьего фарша; Луковиц(3 - для фарша, 2 - для заправки); Морковь; Помидора; Томатной пасты; Зелень (я использую укроп); Приправы и соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Pushkina

Готовить эти перцы я научилась еще в 15-16 лет, на туристическом слёте школьников. С...

Ингредиенты

Болгарских перцев(по размерам средние) 12 шт

Свино-говяжьего фарша 1 кг

Луковиц(3 - для фарша, 2 - для заправки) 5 шт

Морковь 1 шт

Помидора 3 шт

Томатной пасты 4 ст. л

Зелень (я использую укроп)

Приправы и соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Пока варится картофель для пюре, я готовлю фарш. Смешиваю 1 кг готового свино-говяжьего фарша и 200 г отварного риса. Лук (3 шт) мелко нарезаем и добавляем в фарш. По вкусу солим и добавляем специи. У меня «Кавказские травы» и приправа для котлет.

Пока фарш отправляем в холодильник и готовим «заправку» к перцам. Для этого соединяем на сковороде лук — 2 шт, 1 морковь, 3 помидора и еще 2 болгарских перца. Всё нарезала соломкой. Обжариваем 7-10 мин на среднем огне. После добавляем томатную пасту, заливаем 1 л воды и доводим до кипения.

В перцы выкладываем фарш, кладем их в кастрюлю, заливаем «заправкой»(если она не покрыла перцы полностью, то еще необходимо добавить воды), солим заправку по вкусу, я еще добавила черного перца горошком.

Доводим до кипения на среднем огне и варим 30-40 мин. По желанию в конце можно добавить к перцам укроп. Картошка тоже в это время уже готова, сливаем воду, добавляем молоко и «мнём» ее, до образования однородной массы, в картошку я тоже добавляю укроп (немного, 2-3 измельченные веточки).